¡Día Mundial del Huevo! Conoce cinco beneficios de su consumo
El huevo es uno de los alimentos más accesibles y económicos del mundo, además de aportar proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas esenciales y minerales. Por su valor nutricional y su presencia en la alimentación de millones de personas, cada año se le dedica una fecha especial.
Cada segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una fecha instaurada en Viena en 1996 por la Comisión Internacional del Huevo, que conmemora este 2026 su 30 aniversario.
A continuación te presentamos cinco beneficios del consumo de este alimento:
Aporta proteínas de alta calidad
De acuerdo con la World Egg Organisation, un solo huevo contiene 6 gramos de proteína, además de 13 vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en un alimento beneficioso para la salud.
Asimismo, “contiene los nueve aminoácidos esenciales en las proporciones ideales que el cuerpo necesita, y cuenta con una digestibilidad del 95%” asegura la World Egg Organisation.
Favorece la salud cerebral
El huevo es una fuente importante de colina, un nutriente fundamental para la producción de acetilcolina, sustancia que interviene en procesos cerebrales como la memoria, el aprendizaje y la comunicación entre las neuronas.
Además, un huevo grande aporta cerca del 25 % de la cantidad diaria recomendada de colina, un nutriente que contribuye al mantenimiento de las membranas celulares del cerebro y desempeña un papel importante en su funcionamiento a medida que avanza la edad.
Contribuye a la salud visual
Por su contenido de luteína y zeaxantina, (dos carotenoides antioxidantes) que el cuerpo no puede producir por sí solo, y de vitamina A, el huevo contribuye a proteger los tejidos oculares y al buen funcionamiento de la retina.
Asimismo, la luteína, la zeaxantina y la meso-zeaxantina ayudan a filtrar la luz azul que llega a la retina, lo que podría reducir el daño oxidativo en los ojos y contribuir a disminuir el riesgo de desarrollar degeneración macular asociada con la edad (DMAE).
Fortalece los huesos
El huevo contiene fósforo, proteínas de alta calidad y vitamina D, nutrientes considerados esenciales para la salud ósea.
La vitamina D ayuda al organismo a absorber el calcio, necesario para la formación de los huesos, mientras que las proteínas aportan componentes fundamentales para su estructura. Por ello, incluir huevo en una alimentación equilibrada puede contribuir a mantenerlos fuertes y saludables.
Proporciona vitaminas y minerales
El huevo aporta vitaminas como la B12, la riboflavina y la vitamina A, además de minerales como el selenio y el fósforo, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.
Estos nutrientes participan en procesos importantes, como la producción de energía, la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema inmunitario.
Por su aporte nutricional y su versatilidad en la cocina, el huevo es una opción práctica para incluir en una alimentación equilibrada y variada.
